مطاعم فلبين

[علاء]

حد يعرف مطعم كويس في الفلبين؟ و ايه اشهر الاكلات الفلبينية؟

[لمى]

Villa Escudero: مطعم تحت الشلال تدخله وأنت حافي القدمين وتاكل وانت حافي

الاكله الغنيه عن التعريف في الفلبين هي ادوبو adobo اطلب chicken adobo هي الافضل صحيح أنه طبق شائع لكنه غير عادي، ولاتكتمل أي قائمة طعام بدونه، ويوجد في كل مكان، وهو طبق مكسيكي بالأصل لكن الفلبينيون وجدوا أن طبخ اللحم ( دجاج غالبا) بالخل، الملح، الثوم، الفلفل، وصوص الصويا وتوابل أخرى، هي طريقة عملية لحفظ اللحم بدون ثلاجة.
ــ Taba ng talangka
يحتوي هذا الطبق على دهن مجموعة صغيرة ومتنوعة من السرطانات البحرية، التي تضغط وتحمص بالثوم، وغالبا ما يُستعمل كصوص للقريدس أو يُؤكل مع الارز والسمك المقلي.
ــ سوتانغ الدجاج Chicken Sotang
طبق لذيذ من حساء يحتوي على الدجاج، الفطر، الجزر، البصل الأخضر، النودلز وغيرها.
ــ البستيك Bistek
ويدعى ستيك لحم البقر الفلبيني، يحتوي على شرائح رقيقة من لحم البقر المنقوعة في صوص الصويا والمقلية وغالبا ما تقدم مع البصل.
ــ الموركون Morcon
وهي لفائف لحم محشوة بالسجق أو الهوت دوغ، الجزر، المخلل، الجبنة، والبيض، ويعتبر هذا الطبق طبق العطلة.
ــ الكالديريتا Kaldereta
يمكن أن يصنع هذا الطبق من لحم البقر، لكن الغالب أنه يصنع من لحم الماعز.
قطع من اللحم مطبوخة في صوص البندورة، الثوم المهروس، البصل، البازيلاء، الحزر، الفليفلة الحارة والبطاطا والتي تكّون حساء لذيذا.
ــ بالابوك بانسيت Pancit Palabok
طبق شهي من النودلز ( معكرونة) تصنع من دقيق الأرز وفوقها صوص سرطان البحر، بيض، جمبري، ثوم، حبار، وخضار مع عصير الليمون.
ــ كار كار Kare Kare
حساء فلبيني، يصنع من صوص الفستق مع خضار متنوعة، لحم بقر، واحيانا لحم ماعز ونادرا ما يستعمل لحم الدجاج، وتؤكل مع الباكونغ ( عجينة جمبري) واحيانا تأتي مع الشطة.

حلويات فلبينية مشهورة

كون الفلبين بلد استوائي، فلن يكون مستغرباً أن معظم الوصفات تصنع من الأرز وجوز الهند، ومن أشهر الحلوى:
ــ البيبينكا bibingka
كيك ساخن من الأرز، غالبا ما يوضع فوقه الزبدة، وشرائح من الجبنة البيضاء وأحيانا شرائح من جوز الهند.
ــ البيكومادا bikomade
حلوى من الأرز الغروي مع السكر، الزبدة، وحليب جوز الهند
ــ بيتسو بيتسو Bitsu-Bitsu
وتدعى ايضا دونات بينوي، تصنع من دقيق الأرز المقلي، ومغطاة بقطر سكر Muscovado

[الكاتب]

المشاركات