انواع الشاي التركي من أشهر المشروبات على الإطلاق في تركيا، فلا يخلو منزلًا أو مطعمًا من الشاي التركي الشهي الساخن، فيُقدم في أغلب مطاعم تركيا. ويعتبر من المقدمات التقليدية في جميع المناسبات، كما أن له طريقة خاصة في إعداده، ويقدم في أغلب الأحيان بجانب السميت الساخن.
الشاي التركي
تنتشر زراعة الشاي في مدن الشمال التركي، كما ينمو على السواحل الشرقية للبحر الأسود. ومقاطعة ريزا التي تقع في شمال شرق تركيا هي أكثر المدن التي تقوم بزراعة الشاي.
ومنها يُصدر إلى كثير من الدول، بما في ذلك الدول العربية، كالإمارات والسعودية والعراق.
انواع الشاي التركي
تختلف انواع الشاي التركي ويأتي الكثيرون خصيصًا لتجربة هذه الأنواع، منها ما يُقدم فاتحًا “شاي خفيف”، أو غامقًا “شاي ثقيل” مع قطع السكر.
ومن أهم انواعه، العضوي، والسياحي، وكايكور الذي يعد أفضلهم، بالإضافة إلى كونه علامة تجارية معروفة لدى الشعب التركي.
ومن الأنواع المعروفة أيضًا أوراليت oralet، وهو شاي الفواكه مُضاف إليه كثير من النكهات، مثل نكهة البرتقال والتفاح والليمون ونكهة الكرز.
كما يجب تجربة الشاي من منبعه حيث الأوراق الطازجة. وذلك في مقاطعة ريزا الجميلة، التي تتميز بمناخ معتدل وجبال خضراء، وهذا ما جعله مكان مناسب لزراعة أوراق الشاي.
أفضل العلامات التجارية
يمكنك تجربة أحد هذه الماركات التي تتصدر المبيعات لجودتها الرائعة، ومنها:
- شاي دوغوش doğuş
- تشايكور çaukur
- شاي دوادان doğadan
طريقة التحضير
يلزم لتحضير الشاي التركي “السمار” أو ما يسمى بالإبريق المزدوج. ويوضع الإبريق الأصغر فوق الأكبر الذي يمتلئ بالماء الصافي، بينما يوضع الشاي في الإبريق الصغير.
ثم يُغلق بإحكام حتى يتخمر وتُستخلص النكهة كاملة من الشاي أثناء تصاعد البخار من ماء الإبريق السفلي.
يوضع الشاي بمقدار حسب الرغبة وفوقه الماء المغلي ويتم التقديم.
أشهر المقاهي في تركيا لتقديم الشاي
نقدم لك قائمة من المقاهي التي تقدم أفضل انواع الشاي التركي وسط أجواء لطيفة:
- مطعم ومقهى أرا ara: يقع في اسطنبول، ومصمم على الطراز المكسيكي، يقدم أكلات عالمية ومحلية، وقائمة من المشروبات المحلية، منها الشاي التركي اللذيذ.
- مقهى جوما cuma: يقدم الشاي مع قائمة من الفطور الذي يتغير بشكل دائم.
- ديم كاكاركوي Dem Karakoy: يقدم المقهى 60 نوع مختلف من الشاى، بدايةً من اللون الأبيض والأخضر، والشاى الصيني الأسود، والشاى الأسود المدخن والمخمر، والشاى الأحمر، والشاى بالأعشاب، والعديد من الأنواع المميزة الأخرى.
- كافيه فيل بوكس fil books: يقدم الشاي التركي برفقة الكتب.
- مقهى كيف kev: مبني على الطراز العصرى الحديث، ويقدم أنواع غربية من القهوة، بالإضافة إلى الشاي التركي مع الفطور.
شاهد أيضًا:
- تعرف على 7 من أفضل مطاعم فطور في اسطنبول
- دليلك لزيارة بحيرة سيرا جول في تركيا وما تقدمه من أنشطة ممتعة
- رحلة استرخاء إلى منتجع حيدر نبي في طرابزون تركيا
